Au cœur du vignoble héraultais, entre Montpellier et les Cévennes, le Domaine de Baubiac incarne une vision chaleureuse et contemporaine de l’hospitalité rurale.
Mené par LMAID en 2020–2021, ce projet d’envergure a consisté à transformer un ancien bâtiment d’habitation de 640 m² en trois gîtes indépendants dédiés à l’œno-éco-tourisme. Une réalisation qui conjugue respect du patrimoine bâti, confort d’usage et cohérence environnementale.
Un mas viticole à réinventer
Implanté à Brouzet-lès-Quissac, aux portes de l’Hérault, le Domaine de Baubiac est un domaine viticole familial structuré autour d’un bâti ancien chargé d’histoire et datant du XIXe siècle.
Face à l’évolution des attentes en matière de tourisme rural — plus authentique, plus responsable, plus qualitatif — les propriétaires ont souhaité valoriser ce patrimoine existant en lui donnant une nouvelle vocation : créer un lieu d’accueil capable de conjuguer identité, usage et viabilité économique.
L’ambition était claire : imaginer trois gîtes de charme, indépendants mais cohérents entre eux, tout en préservant l’âme du lieu. Un projet exigeant, nécessitant une réflexion approfondie sur l’équilibre entre modernité fonctionnelle et authenticité patrimoniale.
Les attentes du maître d'ouvrage
Le programme s’inscrivait dans une démarche globale, à la fois durable et réaliste, avec des objectifs précis :
- Créer trois logements de tourisme indépendants avec prestations haut de gamme
- Optimiser l’usage des 640 m² disponibles pour maximiser le potentiel locatif
- Intégrer un studio avec accès PMR conforme aux normes d’accessibilité
- Proposer des espaces de vie généreux : salon, salle à manger, cuisine équipée, chambre avec salle d’eau attenante
- Prévoir des extérieurs privatifs pour chaque gîte
- Permettre une capacité d’accueil modulable selon la demande
- Intégrer une démarche éco-responsable dans le choix des matériaux et équipements
- Maîtriser les coûts d’exploitation à long terme
Un accompagnement en amont du projet
LMAID a accompagné les propriétaires dès les premières réflexions, en structurant l’intervention en deux phases complémentaires.
Phase 1 : Étude de faisabilité globale
Une analyse complète a été menée afin d’évaluer le potentiel de transformation du domaine en éco-lodge : étude des contraintes techniques et réglementaires (PLU, ABF, normes ERP), recherche de financements publics et privés, et projection économique du projet sur une période de dix ans.
Phase 2 : Étude d’avant-projet architectural
Cette phase a permis de définir précisément la restructuration du bâtiment principal : organisation des trois gîtes indépendants, conception des aménagements intérieurs, élaboration des ambiances et production des documents de conception (plans masse, plans d’implantation, zoning fonctionnel, visuels et rendus 3D)
Le parti-pris de LMAID : allier authenticité et modernité
Face à la richesse patrimoniale du bâtiment existant, LMAID a fait le choix d’une approche respectueuse mais résolument contemporaine. L’enjeu était de taille : préserver l’authenticité des lieux tout en créant des espaces de vie répondant aux attentes d’une clientèle urbaine en quête d’évasion.
Un concept « cosy chic » méditerranéen
Après présentation de plusieurs ambiances, le maître d’ouvrage a opté pour un style «cosy chic» alliant teintes naturelles et nuances colorées. Ce parti-pris esthétique se décline différemment dans chacun des trois gîtes pour créer des univers singuliers tout en maintenant une cohérence d’ensemble.
Préservation et mise en valeur du patrimoine
Les éléments architecturaux d’origine ont été soigneusement conservés et valorisés. Les sols à damiers noir et blanc du rez-de-chaussée, témoins de l’histoire du domaine, ont été restaurés et intégrés à l’aménagement contemporain. Les tomettes d’époque, présentes dans certaines pièces, ont été conservées et protégées. Les murs existants, ont été décroutés pour faire apparaître la pierre, apportant ainsi caractère et authenticité aux espaces de vie.
Optimisation et Fonctionnalité comme principes directeurs
Aménagements intérieurs : confort et esthétique
Chaque gîte dispose d’une cuisine ouverte entièrement équipée, d’un salon spacieux, d’une salle à manger conviviale et d’une ou plusieurs chambres avec salle d’eau attenante. Les volumes ont été travaillés pour créer des perspectives généreuses tout en préservant l’intimité de chaque espace.
Les salles d’eau, conçues dans un esprit contemporain épuré, intègrent des matériaux nobles : pierre naturelle, bois, carreaux blancs et robinetterie noir mat. Les douches à l’italienne de plain-pied offrent confort et accessibilité.
La modularité de l’offre d’hébergement dans son ensemble permet d’accueillir aussi bien des couples que des familles ou des groupes d’amis. Le studio PMR ouvre l’établissement à un public élargi, en conformité avec les obligations réglementaires et dans un esprit d’hospitalité inclusive.
Aménagements extérieurs : terrasses et jardins privatifs
Chaque gîte bénéficie d’une terrasse privative aménagée avec mobilier de jardin, coin repas extérieur et vue dégagée sur le vignoble environnant. Les rendus 3D illustrent l’intégration paysagère soignée : pergolas en bois et métal, murs de pierres, plantations méditerranéennes (oliviers, lavandes, romarins, cyprès).
Un domaine viticole réinventé
La rénovation du Domaine de Baubiac montre qu’un bâti ancien peut évoluer vers un modèle économiquement viable, sans renoncer à son identité ni à une approche environnementale raisonnée. Dans ce projet, LMAID a accompagné les propriétaires dans l’évolution de l’offre du domaine, en croisant vision d’ensemble, écriture architecturale et réponses techniques adaptées.
F.A.Q
Le coût dépend de nombreux facteurs (surface, état initial, niveau de prestations). Pour un projet comme le Domaine de Baubiac (640m² restructurés), le budget consacré à la rénovation intérieure peut aller de 350 000€ à plus de 650 000€. LMAID propose une étude de faisabilité incluant un chiffrage précis adapté à votre projet.
L’approche de LMAID privilégie isolation performante, ventilation naturelle, matériaux biosourcés locaux, récupération eau de pluie, éclairage LED et électroménager basse consommation. Ces solutions techniques ne compromettent pas le confort ; au contraire, elles l’améliorent (meilleure isolation thermique, qualité de l’air intérieur, etc.).
Pour les nouvelles constructions ou créations de gîtes, la réglementation impose qu’au moins un logement sur cinq soit accessible PMR. Au Domaine de Baubiac, le studio PMR a été intégré dès la conception pour répondre à cette obligation tout en élargissant la cible clientèle.
Vous avez un projet de transformation ou d’aménagement dans l’Hérault ?
LMAID vous accompagne de l’étude de faisabilité à la réalisation complète de votre projet. Contactez-nous pour échanger sur vos ambitions et donner une nouvelle lecture à vos espaces.
